bhive

坐落于人形町站附近甘酒横丁街道旁的「bhive」，是一家能伴着葡萄酒享用香草与香料风味法式小酒馆料理的餐厅。店内空间按楼层划分，各有妙用：1楼是能够近距离观摩烹饪过程、随时轻松小酌的站饮吧台，2楼则备有能从容就餐的餐桌席位。

点餐不妨先从适宜佐以葡萄酒或啤酒的冷盘与小碟料理开始。自制香草油渍橄榄配奶油芝士、可一次品尝多种前菜的实惠冷盘拼盘，以及自制肝酱等，皆是佐酒佳品。沙拉方面，甜辣酱汁搭配香菜的章鱼牛油果沙拉、凸显玉米清甜风味的酥脆沙拉等，组合别致，颇具亮点。

热菜中，以清香草本高汤慢炖至软烂的“香菜清汤炖牛筋与牛肚”深得好评。此外，散发着自制香草黄油浓郁香气的蒜香虾仁与口蘑，以及裹上鳀鱼黄油的炸薯条等，均在食材搭配上融入了细致心思。

作为主角的肉类主菜，包括慢火煨至软嫩脱骨的油封鸡腿肉，以及通过简单煎烤带出肉质本味的烤北海道士幌牛等选择。若想扎实收尾，不妨来一份将海胆醇厚与西洋菜微苦相交融的细意面，或是烘得薄脆的四种芝士薄脆披萨，皆能顺畅承接整餐体验。

餐后甜点同样延续着葡萄酒的余韵：质地湿润浓郁、佐以食盐与山椒粉的巴斯克芝士蛋糕，或是淋上甜型雪莉酒的成熟风味香草冰淇淋，各具巧思。店里备有品类丰富的杯卖葡萄酒，方便为每一道菜肴挑选相衬的酒款。

若想独自一人小酌片刻，可步入1楼的吧台；若与数位同行者围坐共享丰盛晚餐，则可提前预约2楼的餐桌席。这家小酒馆让人能够随当时的心情自由选择到访方式。