bhive

座落於人形町站附近甘酒橫丁街上的「bhive」，是一家能配搭葡萄酒、品嚐香草與香料風味小館料理的餐館。店內不同樓層各有用途：1樓是可以近距離欣賞廚房烹調、路過也能隨意走進的立飲吧台；2樓則設有舒適就座、適合慢慢用餐的餐桌座位。

開始時，不妨先挑選適合配搭葡萄酒或啤酒的冷盤與小皿料理。自家製香草油浸漬的醃橄欖與忌廉芝士、一次過品嚐數款前菜的超值冷盤拼盤，以至自家製雞肝慕絲等，都是佐酒良伴。沙律方面，甘辣醬汁配芫荽的八爪魚牛油果沙律，以及突顯粟米甜味的香脆沙律等，都展現出獨特的配搭心思。

熱盤料理中，以香草清湯慢火煮至軟腍的「鹽煮牛筋與牛肚 配芫荽」頗受食客歡迎。自家製香草牛油香氣四溢的蒜蓉蝦仁蘑菇，或是裹上鯷魚牛油的炸薯條等，亦都在食材處理上花了不少心思。

主菜肉類方面，有慢煮至骨肉輕易分離的油封雞腿，以及簡單烤製以突顯肉質鮮美的烤北海道士幌牛等選擇。若想吃得飽足作結，帶出海膽濃滑口感與西洋菜微苦風味的細意大利粉，或是薄脆的四種芝士薄餅，都是順理成章的飽足之選。

餐後甜品同樣適合延續酒意，包括配上鹽與山椒端上的濃郁巴斯克芝士蛋糕，或是淋上甜味雪莉酒的成熟風味雲呢拿雪糕。店內供應多款單杯葡萄酒，按每道菜式逐杯配搭也是其吸引之處。

想一人獨酌可步上1樓的吧台，三五知己想要好好享用晚餐則可預約2樓的餐桌。這家小館能因應不同心情與聚會，提供靈活自在的用餐選擇。