bhive

座落於人形町站附近、甘酒橫丁街道旁的「bhive」，是一家能品嘗到融合香草與辛香料的法式酒館料理，並搭配葡萄酒的餐廳。店內空間依樓層呈現不同氛圍，1樓是可以近距離欣賞料理過程、隨性駐足的立飲吧台，2樓則備有能沉靜享用美饌的桌席。

點餐不妨先從適合搭配葡萄酒或啤酒的冷菜與小皿料理著手。以自製香草油醃漬的橄欖與奶油乳酪、能一次品嘗多種開胃菜的超值綜合冷菜拼盤，以及自製肝醬慕斯等，皆是相當下酒的品項。沙拉方面，融合甘辣醬汁與香菜的章魚酪梨沙拉，或是活用玉米甘甜醬汁的香脆沙拉等，各具獨特巧思。

溫熱的一品料理中，以散發香草芬芳的湯汁燉煮至軟嫩的「香菜鹽煮牛筋與牛肚」廣受好評。此外，融入獨家香草奶油濃醇滋味的鮮蝦蘑菇阿希喬，以及裹上鯷魚奶油的薯條等，在食材上下足功夫的菜色也相當豐富。

主菜肉料理方面，有細火慢燉至骨肉輕易分離的油封雞腿，以及簡單燒烤引出肉質鮮美的北海道士幌牛排等選擇。想為這餐畫下飽足句點時，融合海膽滑順與西洋菜微苦風味的細圓麵，或是薄脆的四種起司披薩，都是令人愉悅的搭配。

餐後則備有佐以鹽與山椒享用的濕潤濃厚巴斯克起司蛋糕，以及淋上甜雪莉酒的大人風味香草冰淇淋等甜點，能伴隨葡萄酒的餘韻一同品嘗。店內亦提供多款單杯葡萄酒，能配合每一道料理隨心挑選也是其魅力所在。

想一個人小酌片刻時可前往1樓吧台，數人想圍坐共享豐盛料理的夜晚則可預約2樓桌席，是一間能依當下心情選擇造訪方式的法式休閒小酒館。